O mercado do boi gordo está mais dinâmico. A recomposição de preços dos últimos dias gerou maior movimentação de vendas. O cenário de cotações em alta ocorre em resposta à operação mais lenta dos frigoríficos nas últimas semanas, com a consequente redução das escalas de abate, o enxugamento dos estoques e a recuperação dos preços da carne, principalmente com osso.
A recuperação dos preços da carne encorajou os frigoríficos de menor porte a ofertar preços mais altos e, com isso, aumentar a concorrência pelo gado disponível. Em decorrência do quadro de preços mais firmes para o boi, foi registrada alta na referência em metade das praças pesquisadas pela Scot Consultoria. Na outra metade os preços ficaram estáveis.
No fechamento de hoje, a carne com osso no atacado ficou estável. Porém, a provável recuperação dos abates será um fator de teste para o mercado de carne nas próximas semanas.
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Fonte: Scot Consultoria
