Mauro Zafalon
A produção mundial de carnes deverá atingir 353 milhões de toneladas em 2026, com aumento de 13% em relação ao patamar atual.
Os dados são da OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico) e da FAO (Organização de Agricultura e Alimentos das Nações Unidas).
A produção será favorável aos produtores, devido à melhor oferta de grãos, um dos principais custos do setor.
O maior crescimento no consumo ficará com a carne de frango, que terá alta de 12% nos próximos dez anos. Nesse mesmo período, o consumo da bovina sobe 9%, e o da suína, 8,5%.
A demanda mundial por carnes será puxada pela evolução demográfica, uma vez que o consumo per capita ficará praticamente estável em 34,6 quilos por ano, segundo as estimativas das duas entidades.
Os países desenvolvidos vão ter uma evolução maior (mais 4%) do que os em desenvolvimento (2,5%).
A FAO projeta que a carne de frango liderará a produção, com 132 milhões de toneladas, um pouco acima dos 128 milhões da carne suína. A bovina, também com bom ritmo, crescerá para 76 milhões de toneladas.
O Brasil vai ter boa participação nessa evolução da produção mundial de carnes. Na avaliação do Ministério da Agricultura, a produção nacional de carne de frango atingirá pelo menos 18 milhões de toneladas em dez anos, 33% mais do que a atual.
Nesse mesmo período, a bovina sobe para 11.4 milhões, com alta de 21%, e a suína atingirá 4.9 milhões (mais 29%).
O consumo per capita de carne bovina é de 58 quilos no Uruguai, acima do da Argentina. Já o do Brasil e dos Estados Unidos está em 37 quilos.
Os dados são da Sociedade Rural argentina, que coloca a China e a Índia com uma média bem distante: 6 quilos e 2 quilos, respectivamente. Uma evolução mínima nos dois gigantes fará o consumo mundial ter forte aceleração.
Fonte: Folha de S. Paulo
