Após as quedas observadas na maioria das regiões pesquisadas pela Scot Consultoria, o mercado do boi gordo começa a retomar a firmeza nos preços ofertados pela arroba.
A dificuldade na compra de boiadas e a melhora das margens de comercialização das indústrias têm colaborado com este cenário.
No triângulo mineiro o macho terminado teve alta de 1,5% frente ao início dessa semana. Porém, na comparação com o início do mês houve queda de 1,4%.
As programações de abate pouco evoluíram nos últimos dias e, em São Paulo, atendem em torno de cinco dias. Vale ressaltar que parte das indústrias está pulando dias de abate e com a ociosidade alta.
Os frigoríficos de maior porte, que possuem parcerias e contratos de boi a termo, conseguem manter as escalas de abate mais alongadas.
No mercado atacadista de carne com osso, a oferta limitada permite que as indústrias mantenham os preços firmes. O boi casado de animais castrados está cotado em R$ 8,73/kg.
Fonte: Scot Consultoria
