No dia 1º de junho é comemorado o Dia Mundial do Leite, data escolhida em 2001 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação (FAO) com o intuito de celebrar e alertar para a importância dos derivados do leite para o equilíbrio de uma alimentação nutritiva e saudável.
O leite e seus derivados são os principais fornecedores de cálcio, nutriente essencial para a formação dos ossos, o que torna esse alimento ainda mais necessário na rotina alimentar de crianças e jovens.
A deficiência de cálcio na formação dos seres humanos pode desenvolver na fase adulta, principalmente, doenças como a osteoporose, caracterizada pela perda de massa óssea.
Além de conter muitas proteínas e diversas vitaminas, como A, B1 e B12, o leite é um grande fornecedor de energia, contém uma gordura pouco saturada e é um dos alimentos de origem animal com menos colesterol.
Equipe SNA/RJ
