Apesar dos preços firmes, o volume de negócios está pequeno nesses últimos dias de 2017. Prevendo esse quadro, os frigoríficos compuseram parcialmente as escalas de abate nas semanas anteriores, e desse modo se anteciparam à pouca oferta de boiadas de final de ano.
Com isso, no decorrer do mês, a cotação da arroba subiu na maioria das praças pesquisadas nas semanas que antecederam esta última.
Em São Paulo, por exemplo, a arroba do boi gordo subiu 2,1% desde o início do mês, considerando o preço à vista, livre de Funrural. A melhora no escoamento da carne bovina (com e sem osso) foi o principal fator que permitiu a alta da arroba.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, o boi casado de bovinos castrados está cotado a R$ 9,98/kg, com alta de 4,9% em dezembro.
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Fonte: Scot Consultoria
