Apesar da demanda enfraquecida, os preços da mandioca seguem firmes, sustentados pela menor oferta. Segundo pesquisadores do Cepea, os estoques de raiz de segundo ciclo estão praticamente zerados em todas as regiões acompanhadas.
O preço médio a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 473,69 (R$ 0,8238 por grama de amido na balança hidrostática de 5 kg) na última semana – 1,3% acima da média anterior. Os poucos produtores com raiz disponível não demonstram interesse pela comercialização.
Diante da baixa oferta, indústrias de fécula e de farinha anteciparam o período de recesso de final de ano. Com apenas 33% das fecularias ativas, a quantidade de mandioca processada recuou 27% entre 19 e 23 de dezembro.
Fonte: Cepea/Esalq
