Seguindo a trajetória de alta iniciada há pelo menos um mês, o mercado do boi gordo registrou mais um dia de reajustes positivos. Com um volume muito baixo de oferta e escalas cada vez mais apertadas, é comum que as indústrias ofertem pagamentos acima das referências na maior parte do país e isso, aos poucos, vai puxando a referência.
Das 32 praças pesquisadas pela Scot Consultoria, ocorreram altas em 23 delas, mesmo com o mercado atacadista de carne bovina com osso estável. A carcaça de animais castrados está cotada a R$ 9,05/kg. Isso vem estreitando a margem das indústrias.
Atualmente, a diferença entre a receita e o preço pago pela arroba nos frigoríficos que fazem a desossa está em 21,9%. A média histórica é de cerca de 21,0%. Em julho a margem de comercialização chegou a 42,0%.
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Fonte: Scot Consultoria
