Cenário de pressão baixista sobre as cotações neste fechamento de semana.
A maior parte dos frigoríficos consultados em São Paulo esteve fora das compras hoje, o que reflete o menor ímpeto de compra.
Algumas plantas, inclusive, devem pular dias de abate na próxima semana, na tentativa de enxugar os estoques, mesmo considerando a operação abaixo da capacidade estática.
Ainda há considerável variação dentre os preços ofertados, mas a frequência de cotações acima da referência diminuiu.
O mercado da carne é a origem do movimento de baixa para a arroba, já que nem no período de fim de mês houve recuperação significativa das vendas para o reabastecimento do varejo.
A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$ 8,31/kg. Neste mesmo período de 2015, a cotação estava em R$ 9,20/kg, o que representa uma queda de 9,7%.
O mercado vem corrigindo as distorções entre o preço do boi e da carne. Ao que tudo indica, em curto prazo, o ajuste deve continuar a recair sobre o boi.
Fonte: Scot Consultoria
