Após a pressão de baixa e as quedas ocorridas nos últimos dias, o mercado do boi gordo fecha a semana estável, na maioria das regiões pesquisadas pela Scot Consultoria.
Sexta-feira é um dia tipicamente de menor movimentação e as indústrias, por vezes, aproveitam para testar o mercado, ofertando preços abaixo da referência. As programações de abate confortáveis permitem a estratégia. Para o curto prazo, apesar de menor intensidade, a oferta deve seguir pressionando negativamente o mercado.
Destaque para o mercado atacadista de carne com osso, que registrou queda nesta sexta-feira. O boi casado de animais castrado está cotado a R$ 8,34/kg.
O recuo no mercado do preço da carne com osso resultou em redução de 6,1% na margem de comercialização das indústrias que não desossam. Vale ressaltar que, mesmo com a queda, as margens de comercialização dos frigoríficos continuam em patamares historicamente bons.
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Fonte: Scot Consultoria
