O Índice FAO do preço das carnes indica que as três principais carnes comercializadas internacionalmente iniciaram 2023 em estabilidade de preço, mas com pequena queda em relação aos valores alcançados em dezembro passado. Assim, o preço da carne de frango apresentou recuo mensal de 0,72%, o da carne suína de 0,40% e o da carne bovina de 0,31%.
Em termos anuais, o melhor desempenho é o da carne suína que, nos últimos 12 meses, registra recuperação de preço praticamente contínua. Com isso, alcança agora incremento de 26,70% sobre janeiro de 2022, índice significativamente superior aos 9,26% de incremento anual obtido pela carne de frango. Já a carne bovina fechou o primeiro mês de 2023 com um valor médio quase 16% menor que o de um ano atrás.
Transcritos para o Índice FAO (média 2014/2016 = 100), os valores registrados em janeiro passado corresponderam a 118,21 pontos para a carne de frango, 111,56 pontos para a carne bovina e 108,68 pontos para a carne suína. Ou seja: apresentam diferença inferior a dez pontos percentuais entre mínimo e máximo, o que significa que têm, aproximadamente, a mesma paridade registrada no triênio 2014/2016.
Não que tenham o mesmo preço, ressalte-se. Mas a carne bovina, cujos preços (junho de 2022) chegaram a ficar mais de 35% acima dos registrados no triênio-base, agora registram variação de apenas 11,5%. E a carne de frango, que entre junho e julho do ano passado registrava a mesma evolução da carne bovina, alcança em janeiro variação positiva que não chega a 20%.
Nesse contexto, quem aparenta ter registrado o melhor desempenho é a carne suína. Porque, depois de fechar janeiro de 2022 com um valor médio quase 15% inferior ao de 2014/2016, abre 2023 superando aquele índice em 8%. Parece pouco, mas está entre os maiores preços dos últimos oito anos.
Mantidas as tendências observadas desde meados do ano passado até agora, em cerca de dois ou três meses as três carnes terão a mesma paridade de preço registrada na metade da década passada – lá, com 100 pontos; agora, algo em torno dos 110 pontos.
