Mercado do boi gordo em processo de ajuste, após as confusões policiais e tributárias das últimas semanas.
Prova deste ajuste é o retorno gradual dos preços em algumas regiões. No entanto, deve-se destacar que ainda existe pressão baixista em certas praças.
Em São Paulo, ainda existe volume considerável de ofertas de compra abaixo da referência, mas sem sucesso na negociação.
A boa notícia foi a recuperação dos preços da carne bovina com osso no mercado atacadista. A carcaça de bovinos inteiros e castrados está cotada a R$ 9,00/kg e R$ 9,50/kg, respectivamente.
Para o curto prazo, a resposta dos preços da carne frente ao enxugamento das escalas de abate (atendem de dois a três dias na maioria dos casos), será o principal fator determinante do rumo do mercado do boi.
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Fonte: Scot Consultoria
