Pelas estimativas da ONU, na última terça-feira, 15 de novembro, a população mundial deve ter chegado a oito bilhões de pessoas.
Levando em conta as estimativas da Agência para Alimentação e Agricultura (FAO) da própria ONU para a produção mundial de carnes no corrente exercício, o gráfico abaixo mostra a projeção do consumo per capita médio dessa população.
Da produção total estimada pela FAO (pouco mais de 360 milhões de toneladas), cerca de 39% estão representados pela carne de frango.
A carne suína – que já foi a mais produzida e a mais consumida, mas que vem perdendo participação nos últimos anos – responde por outros 35%, aproximadamente, enquanto a fatia da carne bovina está por volta dos 21%. O restante fica distribuído entre a carne ovina (quase 5%) e demais carnes (pouco mais de 1%).
Recente projeção da FAO indica que no final da presente década (2030) quase todas as carnes terão seus índices de participação reduzidos. A única exceção é a da carne de frango, cujo índice de participação tende a superar os 40%.
