As análises e as prospecções mais recentes da cafeicultura em nível mundial realizadas pelo Bureau de Inteligência Competitiva do Café, da Universidade Federal de Lavras (Ufla), apontam, entre outros destaques, crescimento do consumo de café solúvel na Ásia e Oriente Médio no último ano. De acordo com o Bureau, citando dados de uma empresa de pesquisa, o mercado mundial de café solúvel é atualmente estimado em US$ 28 bilhões, com possibilidade de crescimento em torno de 30% até 2020.
Grande parte da previsão do aumento do consumo é atribuída aos países em desenvolvimento localizados na Ásia e no Oriente Médio. Nesses países, o café solúvel é visto pelos consumidores como um produto atraente, devido ao modo rápido e fácil de preparo, e também por sua associação com o estilo de vida ocidental moderno.
O recente Relatório Internacional de Tendências do Café, do Bureau de Inteligência Competitiva do Café da Ufla – instituição integrante do Consórcio Pesquisa Café (coordenado pela Embrapa Café), destaca ainda que, no Brasil, Europa e EUA, as principais tendências para as torrefadoras são os cafés especiais e as monodoses. Além disso, o relatório aponta que as empresas do setor têm investido cada vez mais em grãos de qualidade, tecnologia e novos produtos para conquistar mais consumidores desses tipos de café.
Fonte: Embrapa
