A manutenção da qualidade e do status sanitário é um dos principais pilares da liderança brasileira no mercado mundial da avicultura. Com o objetivo de debater a prevenção e controle de salmonela e listeria, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) promoverá um simpósio sobre os temas, durante o Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura (Siavs 2017), que será realizado entre os dias 29 e 31 de agosto, no Anhembi Parque, em São Paulo (SP).
Estão confirmadas as presenças de especialistas como a chefe do Laboratório de Enterobactérias do Instituto Oswaldo Cruz (Fiocruz), Dália dos Prazeres Rodrigues, a diretora para Assuntos Científicos da BioMérieux, Maria Teresa Destro, o médico veterinário sanitarista da BRF, Marcos Antonio Dai Prá, e a diretora de garantia de qualidade para o Mercosul da da Seara, Ivone Delazari.
Quem mediará os debates é a professora da Universidade Tuiuti do Paraná, Anderlise Borsoi – atuação com ênfase em salmonela na cadeia de produção industrial de aves e produtos derivados. Entre outras, o Siavs 2017 da ABPA conta com a parceria de mídia das revistas Animal Business e A Lavoura, ambas veiculadas pela Sociedade Nacional de Agricultura (SNA).
Na ocasião, serão tratados assuntos como a prevalência de salmonelas aviárias e de saúde pública do Brasil, métodos analíticos para monitoria de salmonela na cadeia avícola, além dos programas de seu controle na produção primária e de controle de Listeria monocytogenes em produtos cárneos prontos para o consumo.
“Durante o simpósio será feita uma vasta análise conjuntural e técnica em torno da salmonela. O elevado nível técnico do debate poderá proporcionar avanços no know-how construído dentro das próprias empresas, e nos conceitos que hoje temos em torno do controle desta enfermidade, que é uma preocupação constante da avicultura mundial”, destaca o diretor de Relações Institucionais da ABPA, Ariel Antônio Mendes.
O simpósio sobre salmonela e listeria será realizado no dia 30 de agosto (quarta-feira), a partir das 9 horas, dentro da programação do Siavs 2017. Inscrições e informações sobre o programa do evento em geral, acesse o site www.siavs.com.br.
Fonte: ABPA com edição da equipe SNA/RJ
